Armoire Maturation Viande Pour Particulier

Armoire de sechage pour viande dune capacite de 500 l avec porte vitree en inox aisi 304 1810 pour secher et conserver la charcuterie dans des conditions optimales.

Armoire maturation viande pour particulier. Le processus de maturation qui sen suit asseche lexterieur de la piece de viande et en attendrit linterieur dou le terme de dry aged utilise pour designer la viande maturee. Larmoire de maturation angus repond totalement aux exigences dune maturation de viande reussie. Iceshop propose uniquement des armoires de maturation avec de nombreuses options permettant au mieux de faire maturer la viande le jambon ou encore le saucisson. Armoire a maturation pour viandes cave de maturation refrigeree pour viandes decouvrez notre gamme d armoire refrigeree pour la maturation des viandes.

Nous proposons des armoires de maturation derniere generation encastrables ou a poser qui trouvent facilement leur place dans. La viande est tres tendre car elle est recouverte dune importante couche de graisse et possede une teneur elevee en gras intramusculaire. Cave de maturation pour la viande ou le fromage avec controle de la temperature et de lhumidite. Cave de maturation pour viande 2 portes et cotes vitres 1 kw.

Ideal pour la viande de boeuf dry aged. Des caves de maturation professionnelles pour faire maturer vos viandes. Armoire de maturation pour. Cette armoire de stockage et de maturation pour la viande possede un compresseur ainsi quun ventilateur silencieux 40 db afin de controler la temperature de 1 a 70c de facon precise et homogene dans toute la cave.

Des armoires de maturation performantes qui garantissent une maturation exceptionnelle des produits. Vente de cave de maturation a viande pour restaurants boucheries supermarches etc. Les chambres de maturation politec repondent parfaitement aux exigences de la maturation seche sur los maturation viande dry aged la methode ancestrale pour obtenir une viande maturee parfaitement tendre savoureuse aux aromes intenses et incomparables. Plus la maturation sera longue meilleur sera le resultat.

11 35920 ht 13 63104 ttc. On peut sans. Les caves de maturation sont specialement fabriquees afin de repondre a tous les criteres permettant dobtenir une viande maturee. Armoire de maturation pour viande avec hygrometrie variable pour une parfaite maturation de vos viandes.

La viande ideale pour le vieillissement a sec est le boeuf en particulier la longe des genisses fraichement abattues et des jeunes bovins femelles.