Armoire Affinage Fromage Occasion
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La cuve est facile dentretien.
Armoire affinage fromage occasion. 061 armoire de caillage. Exterieur hauteur 208 largeur 80 profondeur 95 dimensions interieurhauteur 198 largeur 68 profondeur 55. Pages 61 a 70. Cette armoire positive pour fromage fonctionne en ambiance tropicalise de 100 a 430c.
Ce procede de stockage agit non seulement sur le gout mais aussi sur la texture et la couleur du produit. Bouton a linterieur pour regler lhydrometrie. Partie exterieure concue en acier inoxydable et interieur en abs. 062 armoire sechage.
064 haloir daffinage armoire frigorifique. Ne dispose pas du reglage de lhygrometrie. Excellente armoire daffinage pratiquement jamais servi en parfait etat. Elle ferme a cle et ses joints magnetiques sont facilement remplacables.
Laffinage favorise le developpement de certaines saveurs notamment pour le fromage qui peut avoir un gout plus ou moins corse en fonction de la duree de son cycle de conservation. Livree avec 10 grilles inox gn 21 650 x 530 mm. 063 cellule de sechage. Reglage de la temperature de 20 a 120c.
Prevue pour 160 fromages lactiques de 100 g par 24 h ou 40 camemberts de 250 g par 24 h. Affinage tout le materiel neuf ou occasion pour laffinage. Hygrometre regle a 70 et resistance de sechage. Interrupteur marche forcee ou automatique des ventilateurs.
La porte est reversible. 067 cellules de refroidissement. Palette gavanisee ou inox rayonnage foncet claie read more affinage materiel neuf et occasion pour lagroalimentaire tel. 068 chambres froides completes equipees.
060 bacs de livraison des fromages. Armoir ou haloir daffinage. 066 armoire daffinage afv7hc a reglage hygrometrique controle.
